香煎多春鱼

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香煎多春鱼

没吃过这么小的多春鱼，颜色近乎透明，小小的多春鱼却有很多鱼籽，用少许的油，用不粘锅煎，也是非常酥脆。

主料

多春鱼500克

辅料

香煎多春鱼的做法步骤

1.这是多春鱼，个头不大
2.鱼肠子小心取出，不要碰掉鱼籽，流水冲洗干净；
3.用少许的料酒腌渍洗净的多春鱼；
4.放适量的盐；
5.撒少许的黑胡椒粉；拌匀后腌渍十五分钟；
6.盘子里放少许的面粉，腌渍好的多春鱼放进面粉里，两面都沾上面粉；
7.不粘锅里放少许的油，多春鱼抖掉多余的干粉，平放在锅中；
8.面完全煎黄后再翻面，2面都煎黄后取出，即可食用，趁热吃，骨头都酥酥的。

小窍门&温馨提示

若不介意，多春鱼可不去鱼肠子。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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