茄子荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。
烤鸭腿
酸菜
羊蝎子
东坡肘子
蒸鸡蛋
尖椒干豆腐
风味茄子
羊肉煲
鸡腿炖土豆
蒜香鸡翅
梅干菜烧肉
