法式羊排

海蓝澜

法式羊排

不方便上网的日子就要结束了，俺也要回归了。积攒的菜不知还来得及发不，慢慢补吧。节日里猫在家里做西餐，要比去西餐厅便宜许多，省下的银子还可以再添个新锅。选择质地新嫩的羊排，可以事半功倍。

主料

羔羊单骨法排2只
西葫芦1段
土豆1/2个
红彩椒1/2个

辅料

牛排调料1袋
冷水35克
大蒜1头
面包屑1碗
迷迭香1根
百里香5根
盐适量

法式羊排的做法步骤

1.准备好上述所需食材。
2.将牛排调料用35克清水调匀。
3.将牛排调料汁浇在羊排上。
4.腌制2小时以上。
5.平底不粘锅倒入橄榄油烧温热。
6.放入腌好的羊排，煎两分钟。
7.另一面也煎两分钟。
8.将大蒜压成蒜泥，加入百里香叶、迷迭香碎、盐和黄油拌匀。
9.加入面包屑搅拌均匀。
10.将蒜泥混合物抹在羊排上，表面无需涂抹。
11.放入烤箱，175度，20-30分钟即可。
12.烤羊排时，可将配菜炒熟装盘，浇汁可将腌制羊排的调料汁烧热，淋在上面即可。

小窍门&温馨提示

先煎再烤，可让滋味更丰富，口感更好。

分类：热菜产妇法国菜春季食谱晚餐烛光晚餐

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