酱骨头

1.骨头凉水下锅

2.加入葱段姜片

3.撇去血沫

4.直至血沫没有、倒出、留下骨汤备用

5.新起锅、油与糖、1:1熬糖至褐色、加水适量、加入桂皮、肉蔻、香叶、

6.加入棒骨与骨汤、花椒、大料、老抽、料酒、盐、味素、鸡精、转小火到基本没有汁即可