黑加仑蛋糕卷

1.所有的材料

2.蛋清和蛋黄分离在两个无水无油盆内

3.蛋黄里加入10克白糖玉米油牛奶搅拌

4.用筛子过滤低粉

5.用刮刀用炒菜的方式上下拌匀

6.蛋清打发至出现泡泡时加入三分之一的白糖

7.打至顺滑了在加入三分之一的白糖

8.打至出现了纹路加入最后的白糖

9.当提起打蛋器上面有小三角说明打发到位了

10.挖三分之一的蛋白到蛋黄里，上下拌匀

11.把拌好的蛋黄倒入剩下的蛋白里，上下拌匀，切不可划圈

12.烤盘内铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘内，使劲震几下震出气泡

13.黑加仑提前用热水泡开，撒上黑加仑

14.烤箱预热180度10分钟，选择110度烤30分钟，具体温度根据个人烤箱来定

15.考好的蛋糕下面放油纸把蛋糕倒扣在上面

16.揭下油纸，用下面的油纸慢慢推着往里卷

17.像包糖果一样两边拧一下，放冰箱冷藏15分钟

18.切好，摆盘

19.戚风是软的，这款确实糯糯的感觉，超级好吃