梭子蟹炒年糕

遗忘↘蕾拉●

梭子蟹炒年糕

这道菜，就是将原本清淡的米制品与梭子蟹这类的海鲜完美搭配的菜式。

主料

辅料

梭子蟹炒年糕的做法步骤

1.材料备齐。
2.梭子蟹去腮剁成块，如果觉得蟹钳很硬，也可以事先用刀拍碎。
3.年糕用水煮好，用冷水冲凉，装盘待用。
4.锅内入底油，加葱姜丝翻炒。
5.放入蟹块翻炒，炒至蟹块颜色红亮。
6.加入煮好的年糕翻炒。
7.边炒边加入料酒、白糖、生抽调味。
8.略炒均匀即可出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1、年糕煮的时候用筷子夹夹，要足够绵软才行。如果煮的时间不够，年糕还是硬的炒出来就不好吃。2、年糕菜都要趁热吃，冷了年糕会变硬。

分类：小吃荤菜浙菜老人夜宵快餐

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