清蒸比目鱼

雪峰儿

清蒸比目鱼

比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。。。。。。

其实这种一面黑一面白，两只鱼眼在一边的鱼一直吃，味道，口感都不错，就是不知道名字，查过后才知道....呵呵.....

主料

比目鱼一条

辅料

清蒸比目鱼的做法步骤

1.比目鱼一面黑,一面白，清洗干净。
2.表面划花刀。
3.比目鱼加一点料酒稍腌，葱姜去皮备用。
4.把葱姜切片铺到盘子底层。
5.生抽，醋的比例是2：1倒入碗中，加盐搅拌均匀。
6.锅里放水烧开，把比目鱼放上蒸10分钟。
7.把蒸好的比目鱼拿出，撒上葱丝。
8.锅里放花生油烧热，油冒烟就好。
9.把调好的料汁浇到鱼上，把热油淋到葱丝上。
10.美味的清蒸比目鱼。。。

小窍门&温馨提示

1，蒸鱼一定要开水上锅蒸，蒸出的鱼会锁住水分，鲜嫩。

2，喜欢蒜香的也可以把蒜米代替鱼上的葱丝。

分类：热菜家常菜老人春季食谱宴客菜午餐

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