干豆角烧肉

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干豆角烧肉

去年过年的时候网上买了些湖南腊肉顺便也带了些干豆角，一直没有动，几乎要忘记它的存在。今天上午清理厨房在柜子一角发现了这包干豆角。看到它就让我想起了妈妈，以前妈妈在家的时候每年总是不辞辛苦种些芝麻，花生，豆角，紫苏等等。每每到了收获季节总是给我和妹妹邮寄一堆东西，比如芝麻油，干豆角，花生，干紫苏，腊肉。妈妈寄来的东西总是最好最香的，带着妈妈浓浓的爱。如今妈妈在县城帮妹妹看孩子，这些家乡的味道也变得尤为珍贵。怀念妈妈做的菜。

主料

辅料

干豆角烧肉的做法步骤

1.五花肉切块，葱切段，姜切片。
2.干豆角提前用水泡软。（不用泡太久，稍软即可）
3.锅内放少许油，开小火，下入五花肉煸出油。
4.放入瘦肉翻炒。（我家小子半点肥肉都不吃，所以额外加了点前腿瘦肉）
5.放入葱姜，辣椒，八角，炒出香味来。
6.加入开水，水要一次性家足。
7.锅开后，调入盐，老抽，生抽，料酒，冰糖。放入泡好的干豆角。
8.大火烧开，小火炖2小时左右。最后开大火收汁。
9.很美味，很下饭。

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