酸奶草莓慕斯

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酸奶草莓慕斯

主料

慕斯馅：酸奶50克
慕斯馅：草莓50克
慕斯馅：蛋糕1个
慕斯馅：吉利丁1片
慕斯馅：奶油100克
慕斯馅：糖30克
镜面：草莓20克
镜面：水80克
镜面：吉利丁1片
镜面：糖15克

酸奶草莓慕斯的做法步骤

1.烤一个蛋糕片，切模。
2.草莓入料理机打成泥，加入酸奶和20克砂糖搅拌均匀。
3.小锅烧至沸腾后，凉至80度左右加入泡软的吉利丁片，拌匀。
4.过筛一次凉透。
5.奶油加10克糖打发略微有纹路。
6.把草莓泥加入奶油中拌匀。
7.蛋糕片入模具中。
8.草莓切小块儿加入。
9.倒入奶酪糊。
10.制作镜面：20克糖、80克水加热沸腾关火，稍微凉加入泡软的吉利丁片凉透。
11.等待奶酪已经凝固，装饰表面，浇上镜面材料。
12.用电吹风吹模具周围脱模。

分类：烘焙慕斯

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