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干炸杏鲍菇
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杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。这道干炸杏鲍菇口感香酥,连平时无肉不欢的儿子都大赞好吃呢!
初级
炸
孜然
三小时
主料
杏鲍菇
300克
辅料
盐
适量
鸡蛋
2个
食用油
500克
玉米淀粉
3汤匙
面粉
3汤匙
孜然粉
1茶匙
干炸杏鲍菇的做法步骤
1.
杏鲍菇,好大一个。
2.
杏鲍菇洗净,最少晾2小时,作用是为了去除一部分水分,炸好后口感不会软塌塌。
3.
鸡蛋打散,加盐,玉米淀粉,面粉,不要加水。
4.
拌成浓稠的面糊。
5.
杏鲍菇全部放入面糊。
6.
拌匀,让每一条都沾上面糊。
7.
油热后逐条放入炸制。
8.
炸至表皮金黄酥脆后捞出。
9.
随您喜欢,撒椒盐或者孜然粉。白嘴儿吃也非常棒!
小窍门&温馨提示
面糊里不要加水,即使不复炸,口感也非常酥脆。
炸的时候要一条一条下锅。
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