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韭菜薄饼

辽南蟹

变幻无穷的早餐让每一天都充满了惊喜,让每一天都充满了力量。去看九月开始,每天都认真做早餐,感觉真是好,小妞儿总是在乐滋滋的起床,乐滋滋的吃饭,然后当然快快乐乐的去上学了。当妈妈的每天也都快速的投入工作状态,能量满满的开始新的一天。
饮食习惯和家人结构决定了早餐的大至品种,中式早餐,馍菜汤固定组合。在这样的基础上进行变化,早餐主食自然有很多种类的变化。薄饼是早餐主食的一种。春天来了,用韭菜鸡蛋和面粉做薄饼那是一定的。这种有着浓浓家味道的食物,任何时间吃都觉得美味无比。
这里的薄饼我们当地叫煎饼,跟山东的煎饼不是一种饼子,是用面糊糊直接摊出来的,可以加菜可以不加菜,因为有油脂的加入,这种软饼格外的香。春天加韭菜冬天加萝卜,有点类似于糊塌子。
材料:面粉 鸡蛋 韭菜
调料:盐 烹调油
做法:

主料
辅料

韭菜薄饼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、重点是糊糊的稠度,太稠饼子会太厚,不好吃,太稀饼子又太薄且不易成形,这个度需要摸索,尝试一下就可以了解决了。
2、新手操作,最好用不粘锅,方便操作。
3、煎饼子的过程,保持中小火,避免火太急,饼子糊掉。

分类: 主食 面食 家常菜 老人 早餐 春季食谱 快餐
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