酸菜肉片

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酸菜肉片

酸菜炒肉或是煮肉，都非常的可口下饭。我做的这份酸菜肉片只是微酸微辣哦，喜欢辣一些的，加些泡椒多煮一会儿或是淋些红油，更过瘾哦。
食材：酸菜2袋、猪前腿肉350克、
配料：红干椒3只、花椒少许、姜2片、葱3根、香菜10克、生抽1汤匙、料酒半茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉适量、精盐适量、食用油适量。

主料

辅料

酸菜肉片的做法步骤

1.准备食材。
2.把肉切薄片，加入胡椒粉、料酒、生抽腌制半小时以后。
3.把酸菜泡洗后切好。
4.备好红干椒、姜片、花椒、香菜碎。
5.锅里入油，爆香红干椒和姜、花椒。
6.加入酸菜炒几下。
7.加入适量开水或高汤。加入蚝油、少许盐。
8.浇开后保持大火，加入肉片，划散。
9.肉片煮熟装碗，撒上香菜碎。
10.锅里入油，加入少许花椒、红干椒段。
11.油烧热后淋上即可。

小窍门&温馨提示

1、肉片腌时间长些更入味。
2、肉片可片片入锅，入锅时保持大火，或尽快划散，快速煮熟，防止过老。
3、喜欢辣些的加入泡椒同煮。
4、酸菜有咸味，加入盐要少许。

分类：热菜家常菜荤菜老人朋友聚餐冬季食谱农家菜晚餐

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