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盐水海白虾

盐水海白虾

盐水海白虾
    初春时节,河(湖)虾量少,价格又贵,稍大的河虾在苏州市场上卖到近百元。有一种淡水养殖的海白虾,因其价格适中,很爱人们的欢迎。海白虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易于消化,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)。按中药理论,海白虾性温、味甘,具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑之功效。
    此菜系将海白虾,放入盐水中,加葱、姜、料酒烧煮而成。其制作简单,但成菜后,虾色洁白,肉嫩味鲜。

主料
辅料

盐水海白虾的做法步骤

小窍门&温馨提示

制作关键:

1.一定要选用鲜活海白虾。

2.烹制时间不宜太长,一般断生即可。盐的用量比平时一般菜要多。

准备时间:5分钟

烹饪时间:5分钟
分类: 热菜
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