鲍汁豆腐

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鲍汁豆腐

照例还是煎豆腐，调味汁用鲍鱼汁、寿喜烧酱油，味道大大提升，口感鲜、甜。

主料

辅料

鲍汁豆腐的做法步骤

1.先做调味汁，把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里，放入适量清水搅拌均匀待用；
2.豆腐一块，流水下稍微一冲洗，
3.豆腐切小块；一个鸡蛋打散，放入豆腐沾满蛋液；
4.不粘锅放少许的油，温热时放入豆腐；
5.一面煎黄后，翻面煎另一面；
6.所有的豆腐两面全部煎黄，全部放入平底锅里，到入调好的料汁；
7.汤汁与豆腐齐平，小火慢炖；
8.炖至汤汁浓稠时，撒上小香葱，即可出锅。

小窍门&温馨提示

鲍鱼汁是咸的且非常浓稠，寿喜烧酱油是淡口的甜酱油，无需放盐，炖好的汤汁是鲜、甜。

分类：热菜素菜常见菜式老人秋季食谱宴客菜本帮菜晚餐

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