香煎糍粑鱼

第五情情

香煎糍粑鱼

糍粑鱼是我们湖北的特色菜，花椒的麻味和辣椒的辣味，巧妙结合，搭配鱼肉的韧劲鲜嫩，是极佳的下饭菜。吃腻了红烧或清蒸，也可试试这道佳肴^_^。

主料

草鱼500克

辅料

香煎糍粑鱼的做法步骤

1.鱼块洗净，放入以上除葱以外的所有调料，腌渍两小时。然后拿到太阳下晒3小时，去除水分。
2.热锅放油，烧至八成熟，依次码好鱼块，中小火四面煎成金黄色。此步骤至少一刻钟。
3.放入切好的葱段，加小碗水，大火收汁。
4.盛盘即可。食欲大增。

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