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自制腌咸蛋

自制腌咸蛋
主料
辅料

自制腌咸蛋的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.腌制咸蛋时一定要将表面清洗干净,下一步处理时要控干表面的水分;当然也可以用鸡蛋;
2.酒一定要选用高度白酒;盐加入大料用微波炉转上三分钟后将它们拿出来;分别放入白酒和盐中滚一道,让鸭蛋表面均匀的粘上盐;
3.表皮粘了盐的鸭蛋放入泡菜坛中或者用保鲜袋密封好,放入阴凉地20---30天,以喜爱吃的咸度或者鸡蛋大小调整,可以先煮个尝下试试。
分类: 泡酱腌菜 快手菜 老人 早餐 快餐
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