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卤水猪肝

 叶子的小厨 2015-06-01 10:11

猪肝中维生素A、维生素B2、叶酸、铁、锌的含量都高于一般食物,猪肝中的铁和锌易于人体吸收,所以猪肝对于人体有着非常好的营养成分,但是猪肝中的胆固醇含量也较高,所以吃猪肝的一定要适量,不要天天吃,一周吃一两次,每次只吃几片就可以了。猪肝买回来一定要多泡,中途换几次水,有利于清除有害物质。选择猪肝要选弹性好、颜色鲜红、非常新鲜的猪肝,现做现买。
由于猪肝一次性不能吃太多,我的方法是一次性少买点,买回来用卤煮的方法,一天一人吃几片,剩下的用保鲜膜包好放入冰箱第二天吃。卤煮的猪肝加点自己喜欢的调料汁,味道非常好,我家宝宝平常不爱吃猪肝,这种卤煮的她却很爱吃,所以比较推荐这个方法。

食材明细
主料
辅料
卤水猪肝的做法步骤
温馨小提示

一、猪肝要买新鲜的,买回来泡几个小时后开始做; 二、猪肝虽然营养好,切记食用要适量。

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