茄汁鱼片

1. 片鱼的方法以前日志有详细的介绍哦。

2. 鱼片是头天就腌好的，放冰箱过夜鲜度一点儿不打折的。

3. 腌制鱼片，加入盐，淀粉，料酒和一个鸡蛋清。

4. 我这个是用的草鱼，经济实惠，片得很薄，不怕卡刺的，当然也可以用鲈鱼或鳜鱼哦。