毛豆子烧鳊鱼

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毛豆子烧鳊鱼

鳊鱼，是我们家餐桌上的常见菜。其肉质嫩滑，味道鲜美，无论清蒸还是红烧，都非常好吃。
毛豆子，是当季蔬菜，也是我们家乡的百搭菜---什么菜里都可以放入一同煮。
毛豆子烧鳊鱼，相得益彰，很不错.

主料

鳊鱼1条
毛豆子100克

辅料

毛豆子烧鳊鱼的做法步骤

1.准备好食材.
2.鳊鱼整理干净，在鱼两边各划几刀，撒些盐腌制10分钟.
3.毛豆子放入油锅煸炒至转色，盛出.
4.把鳊鱼擦干腌汁，放入油锅，
5.两面煎成金黄色。
6.放入毛豆子，加半杯清水，放入料酒，
7.加糖，先抽，老抽，香醋，姜，蒜，胡椒粉，
8.中火煮至汁稠，
9.撒些葱花即可.

小窍门&温馨提示

1.鳊鱼肚里的黑膜要去掉。
2.喜欢辣的，放些辣椒不错。

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