菜谱

提拉米苏

 乐悠厨房

关于提拉米苏的由来,流传着许许多多不同的故事,比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,意为带我走,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中的爱人。
提拉米苏(Tiramisu)香醇浓沉的口感,将意大利咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,完美的融合在一起。
这种做法是用巧克力戚风蛋糕做的,口感更加柔润。

主料
辅料
提拉米苏的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、 这款是用巧克力戚风蛋糕做的。传统提拉米苏是用手指饼干做的。二者相比,我更喜欢戚风蛋糕的口感。
2、 如果有咖啡酒就不用混合朗姆酒和意大利浓缩咖啡了。
3、 脱膜的时候,用热毛由在模具周围捂一会,就比较容易脱膜。
4、 提拉米苏需要冷藏保存。
5、 樱桃只是用来装饰的,可以不用。
6、 吃的时候再撒可可粉最好,这样可可粉不会受潮,影响口感。
大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

乐悠厨房 创建于 2015-05-31 09:31:28

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