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1.将面粉，30克蛋液，水，酵母，糖，盐，奶粉放入大盆中，揉成均匀面团。
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2.加入黄油，揉成可以撑成薄膜的面团。
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3.盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
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4.发酵至面团变成两倍大。
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5.轻揉面团将气排出，将面团分成十分，盖上保鲜膜醒15分钟。
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6.等待期间，将豆沙分成30克10份。
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7.将面团压扁，包住豆沙，收口朝上，放在砧板上压扁。
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8.用擀面杖将面饼擀成长条型，在上面划伤几刀，穿透一层面皮。
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9.将长条面饼翻过来卷起。
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10.有划痕的口子朝外挽成环形。
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11.放在烤箱中进行二次发酵，发酵完成后刷上蛋液。
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12.烤箱预热160度，烤12至14分钟左右。
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