鸡中翅化开，洗净

葱姜蒜切好、八角备好

放开水锅里煮5分钟，去除血沫，捞出

锅内油烧热，放入白糖小火炒糖色，炒至糖的颜色变焦黄色，有小泡泡时候

放入鸡翅迅速煸炒

加入葱姜蒜、花椒粉料酒炒香

添水，放盐和八角，移入高压锅焖12分钟

从高压锅再倒入炒锅内，煮去剩余的汤

汤收没关火

装盘

成品图