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蛋黄饼干
萌城美食
蛋黄饼干,没有华丽的外表,朴实无华却香酥诱人。70后80后的同学,大概小时候都吃过这种饼干,酥脆的滋味勾起孩提时代的回忆。还等什么?简单易得的美味小饼干做起来喽!
简单
烘焙
甜味
半小时
主料
低筋面粉
80g
蛋黄
3个
辅料
细砂糖
45g
蛋黄饼干的做法步骤
1.
蛋黄放到无水无油的容器中,加入细砂糖。
2.
用电动打蛋器打发至颜色发白,出现纹路(提起打蛋器蛋糊滑落下来纹路不会立即消失)。
3.
筛入低筋面粉。
4.
上下翻拌均匀成面糊。
5.
把面糊装入一次性裱花袋中,在垫有油纸的烤盘上挤出小面糊团。
6.
放入预热好的烤箱中,上火170度,下火140度,烘烤15分钟至表面呈金黄色即可。
小窍门&温馨提示
1.由于材料的量不多,所以我采取一次加糖打发。
2.拌面糊的时间切勿过长,以免影响口感。
3.如果一次吃不完,请待饼干凉后密封保存,以防回潮。
4.本文中的烘烤温度仅作参考,实际根据自家烤箱的温差进行调节。
分类:
烘焙
儿童
饼干
下午茶
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