酱黄瓜

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酱黄瓜

非常简单的一款酱菜，黄瓜切上花刀，便于入味，很短的时间就可以食用。

主料

黄瓜4根

辅料

酱黄瓜的做法步骤

1.黄瓜洗净，切成一片一片，但不切断，
2.4公分左右切一段；
3.放入一勺盐，颠匀了腌渍入味；一勺盐差不多有4克；
4.炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒，烧至干红椒变色，放入酱油、白糖，少许的米醋；
5.烧开至糖融化后，关火放凉；
6.黄瓜腌渍出的水分倒掉，装入瓶中，放入切片的蒜、姜；
7.把放凉的酱油倒入瓶中，
8.盖盖放至2-3小时就可以食用。

小窍门&温馨提示

腌渍的黄瓜控掉水分即可，不用沥干或攥干水分，在酱油里会继续出水，喜欢吃辣的就多放点辣椒。

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