凉拌猪肝

眉儿

凉拌猪肝

主料

猪肝适量

辅料

凉拌猪肝的做法步骤

1.原材料猪肝清水冲洗一遍。
2.将猪肝切成薄片，用清水反复冲洗几次，最后轻轻挤去水分。
3.猪肝中放入稍多的料酒、少量生抽和少量盐腌制一会。
4.小碗中加入生抽、蚝油、陈醋、白糖、盐、辣椒油、香油搅拌均匀。
5.锅中烧水，水开后倒入猪肝煮至猪肝变色。
6.控干水捞出猪肝。
7.猪肝中加入蒜沫、熟芝麻，加入调料汁搅拌均匀即可。
8.。。
9.。。

小窍门&温馨提示

1、猪肝煮的时候变色就熟了，因为切的很薄，不要煮太久就煮老了。
2、调料可以看自己口味加减，适合自己就好。

分类：热菜家常菜常见菜式老人夏季食谱晚餐

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