番茄蛋花疙瘩汤

遥远の呼唤（爱茗）

番茄蛋花疙瘩汤

疙瘩汤是北方的一种小食，把面粉搅拌成小疙瘩后下到开水锅中做成的汤粥。加到其中的蔬菜根据个人口味随意搭配。

主料

面粉半碗
小个番茄2个
鸡蛋1个
香葱碎适量

辅料

番茄蛋花疙瘩汤的做法步骤

1.材料集合图。番茄切小块、鸡蛋打散，加适量黄酒去腥。
2.锅热放油，油热放适量香葱碎炝锅，放入番茄翻炒均匀，炒出红色汤汁。
3.加入适量清水，加适量盐、生抽调味，大火烧开。
4.面粉放在盆中，加适量清水，均匀分布，不要加在一处。
5.用筷子搅拌成大小均匀的小疙瘩。
6.搅拌好的面疙瘩基本无干粉。
7.锅中水烧开，下入面疙瘩。
8.大火烧熟面疙瘩，转小火，加入蛋液。
9.大火烧开，蛋液成蛋花。加适量白胡椒粉、香油调味。
10.出锅在撒点葱花。
11.成品图。

小窍门&温馨提示

1、面粉最好放在大点的容器中搅拌，水要分散加，班出来的疙瘩才会大小一致。
2、配菜、调味品随个人喜好添加。

分类：汤类常见菜式汤羹婴儿早餐冬季食谱

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