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【老桃七厨房】酸辣美味蕨根粉

【老桃七厨房】酸辣美味蕨根粉

蕨根粉哦,贵州的朋友特意给我带的,在次感谢下李童鞋,嘿嘿......
一般可以炒着吃,也可以凉拌,改天再做个凉拌的晒晒,最近工作依然很忙呀,什么时候是个头尼!

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辅料
配料

酸辣美味蕨根粉的做法步骤

小窍门&温馨提示

“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝,它是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉保留了蕨菜根里大部分营养(凉粉、粉丝营养与原料比损失的多且豆粉的不易消化),而“蕨根”对人体的保健作用是根茎类食物里名列前茅的,这也是符合颜色越深的,营养越高规律的又一个例子。
分类: 小吃 儿童 老人 川菜 夏季食谱 晚餐
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