自制青剁椒

多芸转晴

自制青剁椒

过年去贵州旅行时带回一串红辣椒，春天取了一个的种子种在阳台上，现在陆续开始收获。贵州的辣椒不同于我们这边的辣椒，它又长又辣，清炒着吃是不可能了，那就做成剁椒，拌面，做菜都可以⋯⋯

主料

辅料

自制青剁椒的做法步骤

1.准备好所有材料
2.沥干水的辣椒切成小丁，不要太碎。
3.切好的辣椒放在干净无水无油的盆中待用
4.生姜、大蒜切成岁末
5.把所有材料都放入盆中
6.全部材料搅拌均匀
7.放入一勺白酒
8.最后放人干净的瓶子里常温下腌制一个星期
9.一个星期后就可以做菜拌面吃了

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