干煎小黄鱼

香儿厨房

干煎小黄鱼

黄鱼不仅美味营养价值高，还有健脾升胃等的功效。很喜欢这样烹饪小黄鱼，干煎之后再浸入料汁里，外皮脆香，肉质非常鲜美。

主料

小黄鱼500g

辅料

干煎小黄鱼的做法步骤

1.黄鱼洗净后沥干水分
2.用刀把黄鱼刀背上切2刀便于入味
3.准备姜丝，蒜片，小葱段和料酒
4.把一半的葱姜蒜和料酒倒入黄鱼中拌匀腌制去腥静置半小时
5.锅内倒油
6.油温5分热分次加入黄鱼，把腌制碗里的葱姜蒜也一起加入
7.煎炸至两面金黄后捞起控油
8.锅内加入生抽，老抽和白糖再加入50毫升清水
9.再把留下一半的葱姜蒜倒入开大火煮
10.煮开后再尝试一下味道，再用盐调整
11.把煎好的黄鱼浸入料汁里15分钟后捞起
12.上桌

小窍门&温馨提示

1.鱼身斜切2刀便于入味。
2.煎炸的时候要控制油温温度高了要转中火。
3.调料汁可以依照自家的喜欢调换，我调的味道是咸香中带有一点甜味

分类：热菜家常菜常见菜式老人秋季食谱宴客菜温州菜午餐

查看全部(共12步)

干煎小黄鱼的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页