三色蒸蛋

情一诺

三色蒸蛋

做过很多次这个菜，因为做法实在是太简单了，吃起来却很美味。话说，这也是我从美食天下学到的第一道菜呢，当初我就是学做成功了这道菜，就开始对美食有了兴趣。
今天这个只是多了一个造型，味道不变，依然很美味。

主料

辅料

三色蒸蛋的做法步骤

1.准备食材:鸡蛋4个、咸鸭蛋2个、松花蛋2个
2.辅料：黄瓜、胡萝卜
3.鸡蛋打开，清、黄分离
4.咸鸭蛋切小块
5.松花蛋切小块
6.鸡蛋黄打散
7.把切好的咸鸭蛋、松花蛋放入，搅拌均匀
8.容器包上一层锡纸，或抹油（为了好脱出，如果是不沾的容器就不用了）
9.将混合的蛋液放入
10.上面盖一层保鲜膜
11.入蒸锅，开锅计时约10分钟左右
12.待蛋液凝固，把蛋清倒入，继续蒸至凝固成熟
13.取黄瓜皮切两条等长的条，胡萝卜切半圆的薄片
14.再切一些黄瓜细丝
15.切一点胡萝卜丝
16.摆个造型
17.把蒸熟的鸡蛋倒出来，晾凉切片即可，为了整齐可以修整一下边角
18.很简单的一个凉菜就做好了，用来待客还难得出手吧

小窍门&温馨提示

1、蒸蛋的比例是：2个鸡蛋、1个皮蛋、1个咸鸭蛋；4个鸡蛋、2个皮蛋、2个咸鸭蛋，以此类推
2、这道菜不用放任何的调味料，非常简单
3、初学者也能成功，蛋清、蛋黄也可以不分离，直接搅拌在一起也可以

分类：主食家常菜老人春季食谱宴客菜晚餐

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