豌豆凉粉

1.豌豆粉装入碗中，加200ml的水调成糊

2.锅中烧水

3.水开后转小火倒入1/3的糊，搅动，待开锅时再倒入1/3，直至全部倒入

4.煮开后继续煮5分钟，加入盐搅匀后关火。全程要不停的搅动，防止糊锅。

5.取一平底深盘，盘底抹少量玉米油

6.将糊盛入盘中，凉凉

7.成型后扣出

8.切小条，装入盘中，取一小碗，加入少许糖，适量醋一品鲜调匀，大蒜拍散切末，香菜切段

9.将调好的汁浇在凉粉上，加入少量的花椒油，蒜油、辣椒油，蒜末，香菜段即可

10.开吃