双椒泡笋鸭肫

蔬菜苞苞

双椒泡笋鸭肫

泡笋，用泡菜做成的泡菜，酸爽辣，和鸭肫配在一起，加上野山椒，朝天椒和仔姜的加入，别有一番滋味。嗜辣族的最爱。

主料

新鲜鸭肫500G
仔姜2芽
蒜瓣4瓣
郫县豆瓣酱1勺

辅料

双椒泡笋鸭肫的做法步骤

1.鸭肫洗干净。
2.切成片
3.锅里水开以后倒入鸭肫片和适量料酒焯水
4.捞出沥干水分，装在盘子里。
5.把野山椒和酸笋从泡菜坛子里捞出来。
6.仔姜切成片，蒜切成末，辣椒斜切。
7.热锅下冷油。
8.油热了以后倒入蒜末爆香
9.加入一勺豆瓣酱
10.倒入酸笋翻炒均匀。
11.爆炒出红油以后倒入鸭肫片，翻炒均匀。
12.倒入尖椒和仔姜，翻炒。
13.翻炒均匀，
14.倒入适量鸡精。
15.炒匀，起锅，开吃。

小窍门&温馨提示

千万不要加盐了，因为泡菜本身有盐，再加上豆瓣酱也很咸。所以千万不能加盐。

分类：热菜家常菜常见菜式孕妇冬季食谱宴客菜晚餐

查看全部(共15步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页