韭菜炒土豆丝

这个季节的韭菜相对来说要老一些，所以韭菜要取用嫩的，韭菜断生就可以关火。要快速翻炒，否则韭菜容易过火，就失去了韭菜的味道。有了韭菜的加入，不需要其他调味料了，以免破坏韭菜的味道。