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盐水毛豆

盐水毛豆

毛豆就是新鲜的黄豆,可以入菜食用。特别是夏季,毛豆大量上市,煮食后味道更加鲜美。常见的做法就是放盐、八角、花椒等一些常用的调料将其煮熟入味,也可以将其从豆荚中剥出,直接炒食。今天我就用最简单的方法来做这道盐水毛豆。煮好的毛豆先暂不捞出,继续放在汤中浸泡,这样吃起来味道更加浓郁。

主料
辅料

盐水毛豆的做法步骤

小窍门&温馨提示

毛豆表面有茸毛,容易粘上灰尘,所以要用盐水清洗干净;为了便于入味,要将豆荚两端剪去,这样才能更好地入味;时间不宜太长,豆子煮得太烂也不好吃;如果能泡在汤中数小时再食用,除了浓郁的豆香外,还有调料的微微香气,味道更佳。
分类: 小吃 家常菜 常见菜式 儿童 老人 夜宵 朋友聚餐 夏季食谱
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