荷叶叫花鸡

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荷叶叫花鸡

“荷叶叫花鸡”看看古装剧中的野地美味叫花鸡怎么在家轻松做~”

主料

辅料

荷叶叫花鸡的做法步骤

1.将荷叶放入清水中，使其泡软备用
2.取整只鸡去鸡屁股
3.将黄酒均匀的洒遍鸡的全身
4.放盐对鸡进行全身按摩
5.切葱段、姜片，手撕香菇放入鸡的肚子中
6.将鸡放入食品袋内，放入冰箱腌制两小时
7.将鸡放入荷叶中心，用老抽刷遍鸡的全身
8.按照上左下右的顺序折叠荷叶，用棉线绑牢
9.先用油纸再用锡纸包裹住荷叶鸡，最后压紧
10.上下火160度烤制90分钟

小窍门&温馨提示

泡荷叶：荷叶太轻浮于水面上，可以将其他食材放在其上面，压住荷叶
绑叫花鸡：按照上左下右的顺序折叠荷叶，用棉线绑牢

分类：热菜常见菜式

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