酸豆角

麻将系的妞妞

酸豆角

自己泡酸豆角，因为做法简单，而且干净。

主料

豇豆2000克

辅料

酸豆角的做法步骤

1.豇豆洗干净，晾干
2.加盐100克。这样泡出来的豆角咸味淡淡的。
3.揉搓均匀，或者用重物压一压
4.放置半小时，豇豆变柔软，颜色变得翠绿
5.辣椒，白酒，白醋混合
6.拌入豇豆抓匀
7.豇豆装罐
8.刚才装豇豆的盆里还有盐和汤汁，加水拌匀，装罐
9.水要满过豇豆
10.封存2天即可
11.成品，那酸爽
12.肉末炒酸豆角

小窍门&温馨提示

个人觉得一定要加白醋来泡，因为这样速成且酸爽。

分类：开胃菜家常菜老人秋季食谱午餐

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