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红枣赤豆圆子

红枣赤豆圆子

当年和老公谈恋爱时,我们在一个部门上班,那时会经常自己煮东西吃,一个电饭锅就能搞定,下面条、煮菜粥、炖赤豆圆子,反正都是些简单易做的,尤其这赤豆圆子是我最爱吃的,事隔这么多年,我竟然再也没有做过,再过一些天就到我们结婚11周年的纪念日了,为自己做上一碗吧,闭着眼睛细细地咀嚼,重温一下恋爱的感觉,啊!依然如那悠悠的桂花香味一样绵绵不绝!

主料

红枣赤豆圆子的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、糯米面要用60度左右的水和,既保证了黏性有不至于很黏手。

2、如没有高压锅,赤豆要事先泡发好,否则很难煮的。

3、我是不喜欢不成形的赤豆,所以迟点放入,如果你喜欢很烂的,就和水一起倒进去烧沸,再放小圆子。

4、藕粉一定要用冷水调,这样不容易有疙瘩。
分类: 小吃 冰品
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