菜谱

清蒸鲈鱼

 辽南蟹

喜欢蒸,夏天更加喜欢,无油烟,营养健康又简单。越是鲜美的东西越是要简单烹饪,常常听身边的朋友说清蒸鱼不好吃,一点儿味道都没有,抛开部分朋友重口味儿之外,我认为,她们说清蒸鱼不好吃,主要还是蒸的时候没有入味儿,以至于蒸出的鱼太过寡淡。我总结了一下,蒸鱼还是有那么些小窍门的,咱们边做边说吧。

主料
辅料
清蒸鲈鱼的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、洗过的鱼需要吸去水份。
2、鱼要两面花刀,刀口鱼肚子及鱼全身都要抹盐。
3、葱姜垫在盘底,装在鱼肚子里面,不但去腥嫩肉,还有利于蒸汽对流。
4、出锅后将汤汁重新浇在鱼身上,可以用小勺操作。
5、热油最好不要省掉,热油时可以放上花椒或者蒜碎,风味各不相同、

辽南蟹 创建于 2015-07-23 10:15:12

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