自制酱扒茄子—肉丝茄子

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自制酱扒茄子—肉丝茄子

从小到大一直很爱吃的一道菜，小时候总是不喜欢吃茄子，唯独这道菜里的茄子我超爱吃

主料

辅料

肉丝茄子的做法步骤

1.茄子切好花刀
2.猪肉切丝
3.准备葱，大蒜，酱油，味精，
4.大酱半碗（这是自家的大酱，如果没有酱也可用盐和酱油来代替）
5.油热好后加入肉丝翻炒
6.肉变色后加入一些葱花，酱油，花椒，盐，翻炒
7.炒好后备用
8.多加入一些油，加入少量盐，以免放入茄子时油溅出
9.放如准备好的茄子
10.翻炒
11.加入葱花
12.加入适量水，大酱，水没过茄子为宜
13.加炒好的肉丝
14.大概十分钟就可以出锅啦
15.成品，慢慢享用吧

小窍门&温馨提示

没有大酱可以放盐和酱油

分类：热菜家常菜常见菜式老人夏季食谱宴客菜午餐

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