芝麻酱烧饼

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芝麻酱烧饼

主料

辅料

芝麻酱烧饼的做法步骤

1.酵母用温水化开，跟面粉、清水一起和成软和的面团放在温暖处发酵。
2.芝麻酱加盐、椒盐、香油调匀。
3.1小勺蜂蜜加一小勺水调匀。
4.发酵好的面团移上砧板排气、揉匀。
5.把面团擀成长方形面片，把芝麻酱用刮板抹平。
6.从短边慢慢卷起，将面片边抻拉边卷，这样面皮变薄，层数会比较多。
7.卷成大卷，切成大小一致的段。
8.把一小段两头捏紧顺势拉长。
9.两头向中间折，稍搓成饼坯
10.依次做完所有饼坯。
11.饼坯刷蜂蜜水。
12.刷蜂蜜水一面饼坯粘芝麻轻按，使芝麻不易掉落。
13.放入铺油纸的烤盘醒15分钟。
14.烤箱预热，放入饼坯，中层，180度20-30分钟出炉。

小窍门&温馨提示

1、面团擀成面片时，不用擀太薄，待卷麻酱的时候可以边抻薄边卷
2、擀面片时，边将面片抻拉边卷，这样面皮变薄，烤出的烧饼层数会比较多
3、烧饼表面刷酱蜂蜜水一是为颜色好看，二是可以牢固地粘住芝麻
4、做烧饼的面不宜活得太硬。
5、烤箱依自家温度调节，也可以用平底锅、电饼铛烙熟。
6、芝麻酱里可以加糖，做成甜烧饼。

分类：主食烘焙家常菜老人早餐饼

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