牛肉酱拌面

遗忘↘蕾拉●

牛肉酱拌面

酱拌面很方便，一次做一大碗拌酱，饿了就煮点面伴着吃。天气太热了，当然越简单越好。

主料

辅料

牛肉酱拌面的做法步骤

1.主要材料备齐。
2.先将牛肉剁馅儿；
3.剁好的牛肉馅儿加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、少许生抽搅拌均匀；
4.腌制约30分钟左右；
5.腌制牛肉的期间准备配菜，香菇洗净切丁，香干切丁，青红椒、洋葱切丁，大蒜、小葱切末；
6.锅中入油，爆香蒜末和洋葱粒；
7.下牛肉馅儿旺火炒熟；
8.接着放入香干丁和香菇丁；
9.炒匀后加入适量清汤或水略煮，加入甜面酱、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、辣椒油、盐、白糖调味；
10.翻匀后再加入适量清汤或水小火焖煮20~30分钟
11.最后加入青红椒粒；
12.略煮翻匀，勾芡调味后牛肉拌酱就做好了。
13.接着煮面；
14.然后拌上牛肉酱就OK了。

小窍门&温馨提示

1、拌酱做的多的话，可以多放些油便于保存；
2、拌酱材料可根据个人喜好换成猪肉或是鸡肉。

分类：主食面条家常菜儿童老人午餐工作餐

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