茄汁煎酿油豆腐的做法_茄汁煎酿油豆腐怎么做_换个方法吃豆腐—茄汁煎酿油豆腐_菜谱

这道菜依旧选用了很普遍的材料，而做出的会给人与众不同的感觉，而且寓意红红火火，大家吃的也开心，其实“酿”是一个专业术语，而也有这么一道名菜，不过自己在选料方面做了改良，最重要的是荸荠的加入，吸走了油腻，而且脆脆的口感，丰富了菜品，呵呵大家都很喜欢

茄汁煎酿油豆腐的做法步骤

1.1.猪肉馅加入料酒,生抽,盐,糖,味精,胡椒粉,姜蒜末朝一个方向搅拌上劲,然后加入香油,香菇碎,胡萝卜碎和荸荠碎搅匀
2.油豆腐选一面用细的筷尖戳一个洞,但不要戳破底部,然后把调好的馅塞进去,一般填8,9分满即可
3.在一碗中加如小半碗水,3小勺番茄酱,少许生抽搅匀成汁
2.4.平底锅底部铺一层薄薄的油,然后把油豆腐开口的一面粘上干淀粉先炸,小火炸至金黄色翻面,等两面金黄,倒入先前调好的汁,转中小火焖煮至汤汁浓稠即可
5.摆盘,洒葱花