菜谱

红烧猪蹄

 清水淡竹

前几日还连续高温,感叹连躲都没地方。8日凌晨4时是“立秋”节气,所谓“朝立秋,冷飕飕;夜立秋,热到头。“立秋之日凉风至”,配合着台风,果真有一种暑去凉来的舒适感觉。
  立秋,民间素有“贴秋膘”的习俗,熬过漫长的炎炎夏日,秋风一起,人们有了食欲,就要吃点味道厚的美食,炖肉、烧鱼、炖鸡鸭等等,在体内既补充了必要的营养如脂肪、蛋白质以及多种微量元素,又起到了增强肌体抵抗能力的作用,补偿夏天的损失, “以肉贴膘”,立秋吃炖肉既解了馋,又起到了保健和养生的作用。今天立秋,正好是双休日,我也来凑个热闹,买了农家土猪肉做个红烧猪蹄来解解馋吧。

主料
辅料
红烧猪蹄的做法步骤
小窍门&温馨提示

想要快一点的,可以放在高压锅中焖煮,但味道就没有慢火炖出来的好吃了。

清水淡竹 创建于 2015-08-08 11:46:22

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