菜谱

奶油蓝莓泡芙

 Meggy跳舞的苹果

普普通通的泡芙,因为放了两颗新鲜的蓝莓,再随手淋上一丝丝巧克力酱,立马儿就变得华丽丽了,口感上也更加丰富,有层次了。

主料
辅料
奶油蓝莓泡芙的做法步骤
小窍门&温馨提示

黄油和水小火煮开即可,不要过度煮,以防水份蒸发过多;面粉要与黄油液体充分混合均匀,无干粉颗粒状;鸡蛋要分次加入,每次都要与面糊充分混合好,再加入下一次的蛋液,如果三个蛋不够,可以增加用量;最后的泡芙糊做好后,舀起来能呈现倒三角形最好;花嘴可以随意选择,想要圆乎乎的泡芙就用圆嘴就成了,如果没有花嘴,用裱花袋直接挤出也可以;泡芙馅可以随意调整,奶油馅是最简单的,还可以放其他的馅料。泡芙一定要一次烤定型,用手按压一下,有很强的硬度即可出炉,如果还有些软再增加时间或者温度,因为软的泡芙一旦出炉后就会塌,就无法再弥补了。所以宁可时间长些,也不要短;奶油馅中有水份,长时间在泡芙中,泡芙就会变得软软的,所以建议馅料是吃之前再挤入。

Meggy跳舞的苹果 创建于 2015-08-11 18:48:54

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