星洲炒米粉

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星洲炒米粉

好怀念黄枝记的猪扒包啊！星洲炒粉也是根据记忆还原黄枝记的，不过好像原版没有包菜呢，哈哈！

主料

辅料

星洲炒米粉的做法步骤

1.备齐食材
2.干米粉放开水中烫软。
3.捞出过凉水沥干水份，加入少量油拌匀，防止黏连。
4.鸡蛋炒散盛出备用。
5.培根煸炒一下盛出备用。
6.虾煮熟剥壳，洋葱、胡萝卜、包菜、甜椒、香菇切丝。
7.锅中放适量油，加入洋葱胡萝卜煸炒出香味。
8.加入香菇、包菜继续翻炒。
9.加入咖喱粉、咖喱酱。
10.放入米粉，加鸡蛋、培根和虾翻炒。加鱼露、白糖和盐调味翻炒均匀。
11.起锅装盘。

小窍门&温馨提示

通常星洲炒米粉是放牛肉的，因为家里没有就放了培根。可以不用放咖喱酱。米粉一定不要烫久了，太软口感就没有弹性了。

分类：小吃老人夏季食谱午餐工作餐

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