手撕拌茄子

1.茄子洗净

2.茄子去掉两头，再中间切一半，放进电饭锅里蒸20分钟

3.蒸好后的茄子放凉

4.轻轻的撕开茄子皮，把茄子肉一条一条的取出来，夹住一头慢慢提起来，茄子肉很容易的就取下来了

5.在盘子里一圈一圈堆出一个小山，把盘子里多余的水倒掉

6.小香葱，红尖椒切碎，大蒜压成泥，再放入盐，糖，生抽，蒸鱼豉油，醋调成汁，把植物油烧热浇在调味汁上

7.把调味汁浇在准备好的茄子上

8.一道蒜香葱香酱香手撕茄子就拌好了