东北烀咸菜

桃筱夭

东北烀咸菜

这个菜在东北说不上来历，但是家家户户每年夏天的饭桌上都缺少不了这个菜。几样当下的新鲜蔬菜，放入几样调料，就可变换出不同味道的美味。这是一道东北家常菜，更是儿时美好的回忆……

主料

辅料

东北烀咸菜的做法步骤

1.脊骨买回来洗净，用开水焯15分钟；
2.豇豆洗净；
3.芹菜洗净(不要西芹)；
4.香菜，小土豆，辣椒洗净；
5.葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮少许；
6.按照由下至上的顺序将排骨，豇豆，芹菜，土豆，辣椒，香菜放入大蒸锅内，放入十三香，老抽，生抽，少许盐，糖，料酒，鸡精，葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，加入排骨汤大火烧开后小火烀15分钟即可；

小窍门&温馨提示

1.烀的时候要随时看着锅，防止糊锅；
2.加入气豆和地瓜梗会更美味；
3.脊骨可以换成五花肉，牛肉或者可以不放，全凭个人喜好；

分类：热菜老人东北菜冬季食谱宴客菜晚餐

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