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芒果冻芝士蛋糕

芒果冻芝士蛋糕

冻芝士蛋糕,即不用烤箱烤的蛋糕。是使用吉利丁等凝固类的食材,加入到奶酪糊中,通过冷藏凝固而做成的蛋糕。与慕斯蛋糕做法相同,所不同的是原材料的差别。冻芝士蛋糕中使用到了奶油奶酪,其质地细腻、口感微酸的奶油奶酪做这款冻芝士蛋糕,口感更是上升了一个层次,口口浓香欲罢不能,少吃点呗,我一直在劝自己,可是手脑不配合一直到吃完了才作罢,不是我有多馋啊,是太好吃了,那是根本就停不下来啊!

主料
辅料

芒果冻芝士蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

小英子心语:
1. 吉利丁片有每片5克和每片2.5克的重量,所以不能以用几片来计量,我这次买的吉利丁片就是2.5克一片,用了3片半,这个配方量用8.5克稠度刚好。
2. 用奥利奥饼干将夹心去掉,如果嫌奥利奥饼干太甜可以换成粗粮消化饼干,用杯子做的,直接放块饼干在底部更好,如果是用慕斯圈则必须要打饼干底来支撑。
3. 顶部放的芒果粒要现吃现放,防止水果氧化。
分类: 烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 芝士蛋糕
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