脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼

绿野薄荷

脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼

主料

辅料

脆藕双拼的做法步骤

1.主要原料。
2.莲藕洗净去皮，一部分切片泡水里，避免氧化变色。
3.莲藕一部分搓成细丝。
4.葱姜切末备用。
5.将藕丝，猪肉馅，葱姜末，面粉，盐味精，白胡椒粉少许料酒放盆里。
6.搅拌均匀备用。
7.在手里做成藕饼，放电饼铛煎制。
8.煎到两面金黄色，藕饼成熟即可。
9.香煎脆藕饼。
10.做酸辣脆藕，先切姜丝，红辣椒切丝。
11.姜丝炝锅。
12.炝出香味，放入脆藕，红辣椒煸炒。
13.炒匀后，加入白醋，白糖，少许盐快速翻炒出锅即可。
14.酸辣脆藕。

分类：凉菜私房菜浙菜老人朋友聚餐春季食谱午餐

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