鸭蛋茄饼

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鸭蛋茄饼

茄子饼外焦里嫩，尤其适合老人和孩子，再配上蒜泥蘸食，味道咸香中带有微辣，孩子可以只蘸一点点的蒜汁，不会太辣，不喜欢蒜味的也可以用其他蘸汁，味道一样好吃的。

主料

辅料

鸭蛋茄饼的做法步骤

1.鸭蛋茄饼成品图。
2.茄子清洗干净。
3.茄子切厚片，放入盆中。
4.加入适量盐，用手拌均匀，腌10分钟。
5.新鲜的鸭蛋一个。
6.打入盘中。
7.加适量盐、面料、淀粉和水。
8.调成均匀的蛋液。
9.茄子加盐腌10分钟后，表面腌出了很多水。
10.腌好的茄子中放入面粉和淀粉。
11.用筷子搅拌均匀。
12.把每一块茄子上均匀地裹上蛋液。
13.放入预热好的平底锅内（已经加花生油），均匀地排入锅里。
14.煎至两面金黄即可。制作蒜泥的过程没有拍照，妈妈们可以根据喜好来制作。

分类：主食家常菜

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